Nổi tiếng với món phở bò Việt Nam chính thống, được Michelin công nhận, Phở Minh là điểm đến không thể bỏ qua cho những người đam mê ẩm thực Sài Gòn.
Phở Minh có lịch sử gần 80 năm
Vào khoảng năm 1942, ông Minh cùng em gái bắt đầu hành trình bán Phở với một chiếc xe đẩy nhỏ bán dọc trên các con đường ở quận 1. Đến năm 1944, họ mở tiệm phở trên đường Pasteur lấy tên là Phở Minh. Trải qua gần 80 năm, nhà hàng đã được thế hệ thứ ba tiếp quản. Thế nhưng, nước dùng phở vẫn giữ được những đặc trưng riêng biệt – hơi mặn hơn phở miền Nam nhưng được ngọt bởi xương hầm, thoang thoảng hương gừng và sả thay cho các loại gia vị truyền thống như quế và hồi.
Nước dùng thanh đạm, đa dạng thịt bò
Nước dùng Phở Minh thanh đạm, thơm nhẹ hương sả và gừng, không quá nồng mùi đinh hương, quế, hồi. Đầy đủ lựa chọn từ bắp, nạm, gân… Mỗi tô phở nóng hổi còn đi kèm với giá đỗ, rau mùi, chanh, ớt và tương đen, cho phép thực khách tùy chỉnh hương vị theo ý thích. “Xí Quách” (xương bò hầm) là một món ăn ngon tại nhà hàng, mặc dù nó thường được bán hết nhanh chóng do độ hiếm. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức các món ăn nhẹ như sữa chua và Pa tê chaud.
Yêu thích của thực khách trong và ngoài nước
Phở Minh được người dân Sài Gòn lâu năm yêu mến và được những người yêu thích ẩm thực đánh giá cao. Thực khách đến nhà hàng rất đa dạng, từ người dân địa phương đến những thực khách sành ăn từ Nhật Bản, Hồng Kông và Thái Lan.
Hãy lên kế hoạch ghé thăm Phở Minh sớm để trải nghiệm trọn vẹn một thương hiệu Sài Gòn, nơi đã gìn giữ di sản của Phở Hà Nội trong gần 80 năm.
Mọi người nói gì về Phở Minh
Phở Minh nhận được 4.4/5.0 sao dựa trên 475 đánh giá trên Google.
Hoàn Nguyễn: Đây là tiệm phở quen mà mỗi lần ra khu trung tâm mình hay ghé. Nước lèo phở nhẹ nhàng, thanh cảnh nên ăn hoài được hoài. Bắp bò hầm mềm, đượm mùi khói thơm lắm vì được nấu trên bếp củi. Yaourt và bánh pate chaude cũng rất ngon nhen.
Trương Vương Ngọc Yến: Quán trong hẻm ăn rất mát rất chill, nhiều khách Tây ghé, nước phở thanh thanh vừa đủ không cần vắt thêm chanh hay thêm tương. Tô vừa 70k tô lớn 90k, bánh pate chaud thì siêu ngon. Ghé lại nhiều lần.
Liêm Lương: Quán phở ngon chất vẫn còn ở tại đây là điều may mắn cho những người thích Phở. Đi sớm sẽ còn nhiều loại toping ngon. Mình lúc nào cũng ăn sớm. Vào là Ngồi đối diện bếp nói chuyện cho vui hii. Ăn phở xong là làm thêm cái bánh Pateso. Buổi sáng ấm áp
Tô Quốc Thuận: Một quán Phở lâu đời (1945) nằm trong con hẻm đặc trưng ở Q1 Saigon. Mình đã ăn ở đây từ lâu rồi và thường xuyên ghé đến. Hương vị Phở bao nhiêu năm vẫn không đổi,vẫn ngon vẫn đậm vị Saigon. Mới đây Phở Minh vừa vinh dự nhận được sự chứng nhận từ The Michelin Guide 2023.
Một số điểm chưa tốt
Đa số đánh giá không hài lòng đều phản ánh về việc khẩu phần quá ít so với giá tiền, nước phở không hợp vị, nước béo quá nhiều.
Trần Vinh Sa: Phở Bắc lâu đời, ngon nhưng hơi đắt. Có bánh pateso kèm theo (tính tiền riêng). Hẻm Casino rất nhỏ, khó tìm.
Hùng Vũ: Nước phở hơi nhiều nước béo, vị phở Nam không ngọt nhiều ăn ok nhưng không có gì nổi trội, phần ăn đắt so với giá bán.
Nhìn chung, những đánh giá này khá chủ quan, tùy vào quan điểm của mỗi người.
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 63/6 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, Việt Nam.
- Điện thoại: 028 3822 0345
- Thời gian mở cửa: 6:30 – 10:00 từ thứ Hai đến Chủ Nhật
Trên đây là một số thông tin về quán Phở Minh. Theo dõi Ban Đêm, Ban Hôm để có thêm thông tin về các địa điểm ăn uống, giả trí tại Thành phố Hồ Chí Minh nhé!